吃五行素餐好吗？
“五行蔬菜”就是现在很流行的有机蔬菜，它和以往的普通蔬菜有什么不一样呢？ 普通的蔬菜大都是在化肥农药催熟下生长出来的，而“五行蔬菜”则是通过人工精心培育，用天然饵料，在清洁的水环境中成长起来的。
由于它们的生长环境没有受到任何污染，所以含有的维生素和矿物质远比普通蔬菜要高，特别是硒、锌等微量元素要丰富得多[1]。多吃这样的蔬菜对于人体的健康当然会有很大的好处了，不仅可以增强抵抗力，还可以美容减肥哦！ “五行蔬菜”还有一个特点，那就是它们生长的季节是不一样的，因此一年中有5个月都可以吃到不同的“五行蔬菜”。 而这5个月的顺序正好对应着春、夏、秋、冬四季，这在中医上又叫作“应季而食”。
按照中医的理论，人在不同季节的体质是有区别的。比如说人在冬季阳气比较弱，气血流通不够旺盛，就容易产生瘀滞，这时如果多吃能够通气的葱、蒜就能起到很好的作用；而在春季肝气旺盛，如果多吃酸味食物就会阻碍肝气疏泄，这时就应该多吃甘味的食物，如豆类、玉米、糯米等。
虽然每个人的体质不一，所需营养素也不相同，但是大部分人都符合阴阳平衡的原则，而“五行蔬菜”恰恰可以满足这个要求。因为它们具有五行之属性，并且每个季节都有相应的食物，这是最接近大自然的方式，也是维持人体阴阳平衡的最佳选择。