中餐五行属什么吗？
楼上的答案基本正确的，只是比较模糊。我来具体说一下五行和菜系的分布情况。 中医理论的“五运六气”中的“五运”就是金、木、水、火、土；而六气是风、寒、暑、湿、燥、热（火）。每一运有七年，每气五年，每年三个之气。一共是九十年，而这九十年被分为十个阶段，在《内经》里被称为十步（“少阴君火司天，阳明燥金在下，谓之木郁。厥阴风木司天，太阴湿土在下，谓之金郁。少阳相火司天，少阳司天，谓之土郁。太阴湿土司天，厥阴风木在下，谓之火郁。少阴君火司天，阳明燥土在下，谓之金郁。太阳寒水司天，厥阴风木在下，谓水土郁。厥阴风木司天，少阳相火在下，谓之木郁。少阳相火司天，太阳寒水在下，谓之水郁。太阴湿土司天，阳明燥金在下，谓之土郁。少阴君火司天，厥阴风木在下，谓之金郁。阳明燥金司天，少阳相火在下，谓之火郁。”)
现在来说一下和餐饮有关的。我们都知道中国的美食文化源远流长，各地都有各地的特色，而在中医的理论来看，这种地域差异跟“五运六气”有着密不可分的联系。 古人将中国划分为九个区域，被称为“九州”“九壤”，并且给每一个地区都取了名字，而在这些名称的背后其实暗含着中医理论的地域分异规律。
根据古书的记载，它们分别是：兖州、青州、徐州、豫州、冀州、扬州、荆州、凉州、雍州以及徽州的。（我后来查了一下，有些书上还有益州和梁州，但是据我所知现在的四川省是在南北朝时期才划出去的，所以在唐代应该还是属于扬州的）
在这九个地区的基础上，古人进一步进行了划分，把全国的土地分成24份，而每一份都有一个名字。这24个名称叫做：庸州、淮扬、荆吴、衮州、梁益、雍秦、凉朔、幽燕、辽海、汉蜀、陇右、京洛、关中、巴蜀、淮南、江南、荆襄、齐鲁、梁楚、幽并、朔方、蜀滇、兖卫、徐豫、凉秦。
这里需要说明的是，古人划分阴阳是有一定标准的，比如，他们把泰山之南定为阳，而泰山之北定为阴。所以，我们常说的“南水北调”实际上是指“南方的水调到北方”。
好了，现在我们说回正题。按照古人的理论，不同地方的人由于地理环境的影响，其性格特征也是有差别的。而这种差别就直接影响到了饮食的差异。比如在“凉州”这一带，由于气候冷冽，人民多性情刚烈，饮食多以牛羊肉为主。而在“雍州”一带，因为气候温和，人民的性格也比较柔和，喜欢肥美的羊肉，有了这些性格和地理环境的渊源，才有了后世“西北糙汉子，东南软妹子”的说法。
那么饮食和性格有什么关系呢？当然有关系！因为在古代，人们吃饭主要是吃粮，而粮食主要来源于种植，种植又以温度作为条件，所以饮食的差异实际上来自于自然的恩赐。您可别小看这个“自然恩赐”，可不得了，它直接决定了后面几千年的中华文明。