美国鲤鱼为什么不能吃？
现在正是加州鲤鱼（非亚种）捕捞季的开始，价格非常便宜，大概一磅15-20元人民币左右。在旧金山海鲜市场可以买到刚捕捞上来的鱼，新鲜极了。 我想应该是因为美国本土鱼很多，又没什么天敌，所以到处乱窜，数量多了自然就泛滥成灾了。比如我生活的湾区，湖边河岸边随处可见的大批欧洲野鸭，还有太平洋西岸的海狸。
除了海狸是比较有意思的外，其他都挺令人头疼的。因为海狸会啃树，且是成群结队地啃，没多久一棵大树就只剩光秃秃的树干和枝桠了；而野鸭子虽然漂亮，但喜欢集体如厕（尤其喜欢早上4、5点的时候在刚刚睡醒迷迷糊糊的我们面前哗啦啦地排空直肠子），而且味道也不怎么样…… 说到吃，其实美国是有很多可吃的鱼的。但是！除了一条号称是世界上最好吃的鲑鱼（三文鱼）外，别的鱼都不是很好吃……
比如我原来不是很喜欢吃鳟鱼，觉得刺比较多。但是在国外呆久了，偶然一次尝试之后，就被成功征服了——外皮酥脆，鱼肉细腻紧致，配上啤酒，啧啧啧，美啊…… 还有一种叫做高背鲑的鱼，据说在美国西北沿岸是最著名的鱼类之一，因为那里是人类首次发现它野生繁殖的地方。这种鱼长得有点丑，浑身黑不溜秋，背部有一条长长的脊刺（因此得名）。但是肉质却很鲜嫩，用来煎炸烧烤都不错。 至于加州鲤鱼嘛，因为在中国也是四大家鱼之一，所以知道怎么处理就行了。不过我在国内没有吃过……