广东在北京什么面？
“北京什么面，你丫瞎说！” “就是广东啊！您不是刚说完广东嘛！” “我是说我在家吃的什么面！” 在下广东人，客家人。从小的记忆里就有很多与面食有关的情节——我们那里并不是个产粮区，但家家户户都会买些面粉来做些面食。我小时候最向往的就是过年的时候可以吃上一块甜甜的、软软的年糕；中秋节可以啃一块香香的、酥脆的月饼；平时可以在早饭时间吃到热气腾腾的米粉或是包子。那时候感觉能吃到白面做的小吃就是一种奢侈。因此每当我吃上面条或者云吞的时候都有一种异样的自豪感，觉得这东西真不赖。
后来读了大学，到了北京。这时的我对面的认知已经拓宽了很多。除了像广东那样用粗粮做的馒头以外，还有白面做出来的各种精巧的面食。这时我才真正知道面的种类有很多，而做面可不是单单放点面粉开水一煮那么简单。 于是我开始尝试自己做面吃，买了各种挂面、湿面尝试做成好吃的面条或点心。也尝试着做馒头、包子。那会儿宿舍空间有限，为了蒸馒头特意买了个很大的蒸锅。因为很喜爱面食，还特地去考了个西餐烘焙技师。 做了很多的面点，在室友的赞美声中获得了十足的成就感。但不管怎么努力，总是感觉不如大饭店里的美食精致。直到有一天，我在超市看到包装精美的意大利通心粉，一下子我就明白了，原来面还可以这样玩！ 回到家里，按照说明泡好了通心粉，然后炒制。加上自己喜欢的酱料，一道美味就完成了。从此后我的厨房里一直有各种颜色的通心粉在静静地等待着被烹饪。
有一次和室友一起煮火锅，他忽然问道：“你喜欢吃面还是喜欢吃饭？”——因为他一直觉得我不爱吃东西。我回答说：“都喜欢。”——事实上我真的都喜欢。 只要想做，总能找到方法。