烧烤五行属于什么材料？
“烤”字，上面是“火”，下面是“高”，合起来就是“火烧起来很高”的意思。 “烧”字，左边是“艹”，右边是“照”，合起来就是“把草晒得直打晃儿”的意思。 所以啊，从字形上来看，“烤”“烧”二字都跟“火”与“太阳”有关系。 用现代科学的眼光来看，其实很有道理——“炙”字的表面反应其实是在高温的条件下金属离子（氨基酸）与游离氨基酸之间发生交换作用。 至于味道嘛，据说是由氨基酸和蛋白质的一类衍生物产生的。如果它们在点燃前先经过热处理，则会产生另一种气味。这些物质有的令人愉快，比如乙醛、乙醇；有的则令人难受，比如氨气、硫化氢等等。总之是“一千个读者就有一千个哈利·波特”的味儿。
不过，古人们可没有这么复杂的化学知识。他们只是觉得肉啊蔬菜啊在火上烤过之后变得好吃起来了而已…… 所以啊，在古代中国，“烤”和“烧”都指一种用明火加工食物的方法，所不同的是，“烤”多用以加工肉类，而“烧”更常用以加工蔬菜之类。 此外呢，古人还发明了一种不用明火，而是利用木炭的“烘烤”法。 这种方法流传至今，在南方地区尤其盛行。但是其地位已经远远比不上“烤”和“烧”了——人们现在是用烤箱烤制饼干、糕点之类的食品。