美国人怎么吃蔬菜？
我曾经在纽约和费城生活过很久，也去美国其他州游玩过。 就我的观察而言，美国人的食谱和美国人的基因一样，是非常“多样化”的——有的非常爱吃肉，几乎不吃菜；有的人完全反过来，几乎不碰任何肉类，只爱吃各种青菜沙拉。在这两类人之间还有很多种不同的选择。 比如我在费城的室友就不吃任何肉类（他是佛教徒），每天就吃大量的生菜、包菜等绿叶蔬菜，再加上米饭或面食，就可以吃得饱饱的。他在厨房里专门准备了做沙拉的大碗和小碗，每天洗大量蔬菜，做好沙拉后吃的时候拌上橄榄油和蒜泥，味道也不错。
而我在纽约的另外一些邻居就比较“爱肉”了，他们除了吃鱼肉和牛肉外，还很喜欢吃炸鸡块、烤羊排、烤鸡翅之类的食物。他们的餐桌上常年放着腌制的泡菜以及各种各样的酱料，用来蘸食或者夹馒头都很好吃。
至于蔬菜水果，他们不仅爱吃，而且会吃的种类也非常多。在费城，我去过一个“墨西哥餐厅”，里面的菜式竟然和中国菜差不多，各种炒菜、蒸菜、烩菜、火锅应有尽有，蔬菜也很便宜，一盘花菜大概2美元左右。而在纽约，我最喜欢的餐馆是“Papaya’s Kitchen(番木瓜厨房)”，这儿的菜以新鲜食材为原料，做法比较清淡，蔬菜的价格也并不贵。
我个人来说的话，因为从小在北京长大，所以口味还是比较“中国化”的，喜欢咸、酸、辣的食物。在美国待的时间越长，越能感觉到他们对于饮食的“单纯与朴素”——可能他们更偏爱甜食吧，因为我发现很多蛋糕店卖的蛋糕都是甜的发腻，而冰激凌更是甜得让人掉牙……
总之，每个民族都有自己的食谱与文化，而食物也永远是最真实体现当地特色与文化的一个载体。