甜五行属于什么生肖?

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这个题目很好玩,不过我也只听说过“酸甜”这个词,好像没有听到过“甜咸”或者“甜辣”什么的…… 一般说到口味的时候都是说酸、甜、苦、辣、咸这五味,其实严格来说应该是四味——除了这五种味道之外还有涩味,但这和淡是完全不同的两个概念,虽然有时候也被混为一谈(特别是网上)。

五味的形成是因为味觉感受器有5个亚基(G蛋白偶联受体),分别对这5种味道敏感,其中甜味和苦味各有两个亚基。这些亚基又可以分成若干亚家族,其中一个家族的成员会对一种或几种味道产生反应。 比如T1R1/T1R3这一个亚族的成员能够识别蔗糖等单糖产生的甜味,而另一个亚家族的成员则对乳糖、海藻糖等有甜感觉。当然这些基因不仅仅只产生甜味或者只有甜味的作用,他们的作用是多种多样的,参与血糖调节等等。

另外,除了这5个主要的味觉受体之外,哺乳动物还有10几个感受香料味的受体,称为嗅觉受体(Olfactory receptor, OR)。 这些分子在大脑中形成一个网络来感知外界的味道,其中一些分子对不同味道表现出较高的选择性,如T1R3主要对甜味敏感,OR2J2主要对葱蒜的气味敏感。 当然味觉和嗅觉之间也是有相互作用的,比如闻到香味刺激味觉会让美食锦上添花。

所以回到你的问题,如果单纯从味觉的感受器来考虑的话,人类对甜的味觉应该算是基本一致的。 (狗的味觉系统比较接近猫,比人类要复杂一些,因此不能拿人的感官直接套用在狗的身上) 至于其他味觉,由于动物(包括人在内)存在明显的食草性和食肉性两类,因此对苦、辣、咸等的感知是有差别的,毕竟草和肉的滋味可大不相同哦!

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