老北京烧饼怎么做？
这个问题很简单，因为我爸爸会做（现在大概80多岁吧），我小时候住在四合院里，每天下午爸爸都会做这个给我们当点心吃！ 做之前准备好面粉，芝麻，盐，葱花，最后来一勺油或者一点起酥剂也可以，不过我不爱吃这种带点油的，所以没有放。
1、把水和面揉成面团 不用很软，像饺子皮的软硬就行，太软了后面不好操作而且不容易成型。
2、把面团分成小剂子，擀成薄饼 一定要很薄很薄的那种，尽量擀得厚薄一致，这样烤出来才好看。
3、在饼上涂上香油 不要太多，刷一层就可以，不然烤出来的饼会很油腻。
4、铺上葱花和芝麻 少量多次地撒，均匀地摊在饼上。
5、烤箱预热，上下火170度左右烘烤6分钟左右就可以了 香喷喷的烧饼就做好了，是不是很简单啊？刚出炉的烧饼最好吃，酥脆酥脆的，搭配牛奶咖啡什么的很不错。