生吃结局是什么？
很多人其实并不知道，蔬菜也可有生吃，而且有的生吃对健康更有裨益。下面就由小编来为大家具体介绍，哪些蔬菜可以生吃，以及生吃的好处有哪些。
生吃黄瓜
黄瓜生吃味道鲜美，还能美容养颜，但需注意的是，黄瓜皮的营养很丰富，在生吃的时候最好盖上保鲜膜，这样可以避免营养素在烹调过程中的流失。可以把黄瓜切成小块直接吃，也可以放上适量的食盐腌制一会儿，然后再浇上适量的醋和食盐搅拌均匀就可以吃了，夏天吃这种凉拌的黄瓜特别解暑。煮熟的黄瓜营养会上升，但是口味却会下降，生吃黄瓜口感清脆，口感更好的话就选择生吃吧!
生吃西红柿
西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人，不宜吃西红柿，以免血糖波动。
生吃芹菜
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 （也叫尼克酸）等成分。夏季气候炎热，人们易上火，造成大便干燥。芹菜可帮忙通便，还有辅助降压作用，对人体健康很有好处。芹菜具有清热解毒、降血压、利湿、止血、减肥等功效。
生吃茄子
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖。还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱等多种生物碱。特别是紫色茄子中维生素含量更高。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
生吃菠菜
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。菠菜生吃时，其纤维素含量较高，刺激肠胃蠕动，促进排便，更有利于解毒。但又碍脾胃，脾胃虚弱、腹泻、便溏者不宜生食。
生吃菜花
菜花的营养价值较高，食用部分是花茎，其中的主要成分是维他命C与胡萝卜素，因而生吃菜花可比熟吃对人体更有益，因为维他命C有很强的解毒功效，具有舒肝、健脾、养胃的作用。其丰富的维生素C和胡萝卜素等成分，有助提高免疫力，预防感冒和乳腺癌。菜花的维生素C含量比较高，对身体身体好有补血补槽的作用，而且富含氨基酸和抗衰老，杀菌的药物的作用，对肠胃健康有好处，但是吃这种菜的话需要烧开之后才能吃，生吃的话很容易引起肠道的不适。