美国有小米吗？
小米营养丰富，高蛋白、低脂肪，被营养专家称做是“营养全面和均衡”的主食，因而有世界“第一营养食品”的美称，还荣登全球“十大健康食品”之榜首。正因为小米有着诸多奇特的营养成分和保健作用，所以小米历来是宫廷膳食中不可缺少的珍贵食品，民间便有了“珍珠为玉，小米为金”之说。
小米在上世纪50、60年代以前一直都是我国北方老百姓的当家主食，随着人民生活水平的不断提高，如今变成了老百姓的待客主食品种及治疗疾病时的疗养食品。现在人们讲究粗粮细吃，小米蒸饭、小米加麦片粥、小米绿豆粥都成了如今的时尚食品。小米还可以制作糕点、小米磨面制作成米粉以及用作保健食品、化妆品的原料，近年来又被应用于饲用领域。
小米分布很广，我国是小米产量最多的国家。小米原产于中国黄河流域，有悠久的种植史，约5000～6000年前已零星种植。后来，栽培面积北移，至今栽培小米以华北为中心，此外东北、西北地区尚有栽培，国外主产于印度、苏联、朝鲜和日本。年产粟4481.7万吨。世界粟的栽培品种主要有中国粟、日本粟及印度粟3种。