炙五行属什么？
《说文》云：“炙，炙肉也”。这里的炙是指烤肉、腊味一类，跟烤火的烤不同。段玉裁注曰：“《楚辞·天问》‘炮烙霜雪’王逸注引《尚书大传》曰烹炙鱼鳖，则炙所以烹鱼鳖也。”这是汉代的文献记载，说明在汉代前炙还有烹煮的意思（可能更早）。这个意义一直沿用至今——广东人讲的“煲烫”就是用火来烹煮食物。
而我们现在经常说的烧烤或者炙烤，是另一个意思了。《广雅·释器》云：“炙，燔也。”这里的炙和燔同义，都是指烧灼的意思。那么烧烤的含义也就很明确啦！这就是现在常用的那个炙字的意义。
这个意义上的炙字的本义应当就是烧烤时用的工具——柴火棍。因为柴火棍要燃烧才能进行烧烤，故而有炙的含义。而且这种木制的棍棒类器具都可以叫炙或炙。因此，我们还可以知道，烤串儿又叫炙肉；烧烤店的名称有炙道、炙苑之类。 现在我们已经不直接拿木炭当燃料了，但是我们仍然用炉子烤制肉类食品以享受烧烤时的乐趣，这些炉子的名称就叫做炙炉、炙铛等等。 《韩非子·外储说左上》记载了这样一个故事：楚国有个贵族叫庄辛，因得罪国王而被放逐到宋国。三年以后，他听说赵国国君赵襄王非常喜欢相法之术，于是就去拜见赵王并给他讲了三个相法的故事。故事中庄辛自称：“臣之师曰：‘国之亡必生贤良，身诛世及，社稷必危。’”意思是如果国家灭亡必然会出现一个杰出人才，他的后人会遭杀戮，国家也会陷入危险之中。
这三个人即齐国的易牙、开方，卫国的儒侯，楚国的大臣江乙等三人。其中最后一句提及到了江乙的名字，看来这个故事应该是有原型的。 至于为什么把这三个人的名字放在炙里呢？我想是因为他们曾经做过被火烧的事情吧……