为什么美国人不吃鲤鱼？
因为美国人吃的一种“鲤鱼”，其实根本不是中国的鲤鱼…… 这个东西叫做yellow perch，翻译成中文是“小黄鱼”或者“黄鲈”； 长得有点像加洲鲈鱼（科颜氏的护肤品里面有一种叫Perchloride de California，就是用来刺激黄色新皮（Yellow Perch）的生长来淡化色斑的哦~） 但是，这个东西跟中国的鲤鱼可是八杆子打不着的关系哦！ 因为这个yellow perch原产于美国东部和加拿大南部，主要分布于尼罗河、刚果河等非洲河流以及美国的密西西比河中。 当然，现在yellow perch已经在美国各地普及了——只要是不深的湖泊和江河里，几乎都有这种鱼的踪影。
另外，既然已经说了这个东西不是中国鲤鱼，那就再来说说怎么区别中美的两种鲤鱼。 一个最简单的分辨方法，就是看鲤鱼的眼睛： 如果鲤鱼眼睛上面有很明显的黑色眼睫毛，那么这个鲤鱼就是中国的鲤鱼，也就是《本草纲目》里面有记载的“黄鱼”。 如果鲤鱼眼睛上面没有黑色的眼睫毛，那么就不是中国的鲤鱼，而是黄色的掠食者，即黄色的鲈鱼或者黄鱼。 这里需要说明的是，有些鱼类学著作里提到的American koi，其实就是指的美国的黄鱼（或者是黄色掠食者）。而很多养鱼爱好者买回来的“日本锦鲤”，其实是指的日本黄鱼。