美国人为什么不吃鲤鱼？
我吃过美国的鲤鱼，在纽约唐人街吃的，那鱼是越南移民做的，味道还可以。但是一般的美国人确实不吃鲤鱼，主要是不喜欢吃亚洲食物(除了中国菜以外)。我记得在一本介绍美国饮食的书中看到，美国人平均每年只吃一块三文鱼(三文鱼刺身或者三文鱼沙拉都算在内)，而英国人则吃较多三文鱼肉（烤的、烟熏的或者做沙拉）。 不过美国人还是吃鲤鱼或其他亚洲鱼的，只不过不如中国人这么多吃法而已。比如可以做沙拉的菠萝炒鱼片(菠萝腌渍后蒸熟的鱼肉拌沙拉酱吃)或是菠萝咕咾肉(把里脊肉裹上淀粉油炸之后浇上糖醋汁吃)。
有人可能不知道什么是咕咾肉，可以搜“菠萝咕咾肉”在网上看视频，这是很受欢迎的一道美国式亚洲风味菜。另外，在美国中餐馆也能吃到一些特色鲤鱼菜肴，比如熏鲤鱼(用酱油、糖、醋和香料煮过后再晾干烟熏而成的鱼)、酸萝卜烧鲤鱼、糖醋脆嫩鲤鱼等。只是像酸菜鲤鱼这种菜是绝对没人做的。因为美国的泡菜做法和中国也不一样嘛～ 而最传统的美国鱼类菜肴(也是最受欢迎的鱼类食物)则是炸鱼薯条(fish and chips)！其实这菜在英国也流行，只是没到美国这么普及罢了… 至于鲤鱼，在美国其实很容易买到。各大超市都有卖，价格也不贵，大概3-4美元/磅(一斤左右)。如果你来到美国并想试试鲤鱼的味道，我可以给你推荐几个吃法：
1，炸鲤鱼块：这个比较像英国人的作法，就是把鲤鱼切成块，蘸着淀粉和面包屑然后下锅炸熟。也可以不加面粉而直接蘸着蛋液下锅炸来吃。我个人觉得炸鲤鱼蘸着蛋黄吃是最棒的～
2，烤鲤鱼：把整条鲤鱼腌渍后烤熟，也可以刷上酱料烤着吃。
3，炖鲤鱼：把整条鲤鱼腌制好后下锅煎熟，加葱姜蒜和各种调料(醋、酱油、糖、料酒等等)炖至入味。