美国鲫好吃吗？
其实美国人食用的鱼的品种，其实相对于中国人来说，还是稍微少一些的。在中国，淡水鱼和海鱼、河鲜等等都可以进行食用，但是美国人一般只吃海鱼。而且美国人也不像中国人这样，喜欢把鱼的各种器官都进行加工、烹饪后食用，他们一般只吃鱼肉。因此，相对于中国人来说，对于他们来说可食用的鱼类器官只有鱼肉而已。因此，美国人对于食用鱼的品种要求也稍微高上一些。一般情况下，他们只吃那些比较肥美多脂，口感比较柔软嫩滑，而且鱼刺较少的鱼。如果要按照这样的标准，用来判断什么品种的鱼可食用的话，我们中国人非常熟悉的比目鱼，在美国就可以食用。但是在中国很常见而且营养价值也非常高的鲫鱼，在美国就不可以食用了。
美国人这样判断，首先一个原因，那就是营养和味道。比目鱼的鱼刺少，而且非常肥美鲜嫩多脂，蛋白质含量非常高，营养非常丰富。因此，味道也是非常鲜美。而我们的鲫鱼，由于美国的养殖技术，没有达到中国这样的地步，所以他们那边的鲫鱼非常瘦小。而且肉质非常的粗糙，鱼刺又非常多，这样的鲫鱼，无论从味道还是营养上来说都不达标，因此不可食用。
第二个原因就是价格。因为养殖技术，没有中国这么成熟，因此价格也是非常昂贵的。因此，他们的鲫鱼也是“金贵”的，但是即使再贵，因为他们不食用，因此也难以形成规模，价格也无法降低。
因此，中国人非常喜欢吃的家常菜肴鲫鱼汤，在美国想喝上，那就非常奢侈了，而且美国人也喝不惯这种味道的汤。