北京传统小吃有哪些？
作为在北京生活了20年的河北人，我可以很负责的告诉您，北京的小吃真不多！与河北的邯郸、石家庄、邢台等省会城市比简直就是小巫见大巫~ 要说最正宗的北京特色？那必须是老北京涮羊肉了。
要说涮羊肉为什么是北京的？因为这个食物是成吉思汗带蒙古骑兵带过来的。为什么是涮羊肉呢？因为当时条件艰苦，火锅这种美食很难弄，而且火锅容易漏水，涮羊肉简单便利又好吃。 所以啊，涮羊肉这个食物从蒙古铁骑带到张家口草原开始，就逐步向华北地区传播。到了北京，由于商业活动的集中和人口的大量聚集，涮羊肉逐渐流行开来。所以啊，现在去北京最好吃的涮羊肉往往在四合院里，那种有感情的老字号里面。 比如这家“门框胡同赵家”，据说乾隆皇帝下江南时曾途经此地，并题词留念。他家涮肉的特点是“料碗儿”好，食材新鲜，小料儿里面有葱花儿、香菜、韭菜花儿、酱豆腐汁儿、辣椒油等等，吃起来香而不腻。不过要说起味道最正宗的涮羊肉，还得算“洪运轩”，可惜现在不干了。
除了涮羊肉还有个“爆肚冯”，冯先生的爆肚是用醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、花生酱、韭菜花儿、酱豆腐、香菜拌在一起的，非常好吃！不过现在也只有前门那一家还在经营。 以上两家店，都是老北京人吃涮肉、爆肚的地方，价格也是很实惠的，两个人吃个饭+涮肉，不超过50元。绝对是经济实惠型！ 要说起高档的，还有“丰泽园”“富华斋”“柳泉居”“同春园”等等，这些饭店的价格自然是很贵的。如果请客户吃饭，可以选择这些地方。