北京铜锅涮肉哪里好吃？
铜锅涮肉，老北京美食，但是现在貌似已经全国遍地开花了。 吃这个还真得论季节，夏天吃它确实有点那啥。所以一般吃铜锅涮肉都是冬天，围着热腾腾的铜锅，来上一盆手切羊肉，再来个糖蒜，喝上二两二锅头，美哉！ 铜火锅其实起源是清朝的“炭锅”，不过那时候是用木炭来加热，而且锅也是竖着的。后来才发展成现在的样子。
正宗的铜火锅用料讲究，用的全是内蒙羊肉，而且得是手切羊肉（机器刨的不好吃），锅底一般是清水加调料，或者加萝卜、酸菜都可以。 但是现在做这吃的太多，真正用地道原料的却不多，有些小店甚至用合成肉冒充手工切肉，所以吃的时候得多留意。
我吃过最地道的铜火锅是朋友推荐去西四一条小巷里的一家馆子，门脸不大，但是很干净。店里除了老板就是服务员，一个中年大姐和一个年轻女孩。点完菜后，大姐会给你端上来一小盆热水和一块儿热毛巾，让你擦手。
等锅里水开了，会有一盘盘切好的羊肉和涮菜摆在你面前，羊肉是新鲜的羊肉，不是合成肉，而且不蘸料也很好吃。蔬菜都很新鲜，价格也不贵。
这家店没有桌子，全是小方桌放在地上，感觉挺有意思，而且价格也不贵，人不多时可以去试试，人多就别去了，没地方坐。