日本料理北京哪家好吃？
作为在东京和大阪都生活过的日本人，可以负责任的说，国内基本没人能做得特别地道！ 首先原材料就不同，海鲜是绝对不新鲜的，蔬菜也是大棚里种了几天的，肉类也是冷冻的。其次调味材料也不一样，日本料理讲究食材的原味和蒸煮，不需要大量调味品去提香。最后烹饪手法不一样，日本料理主要是生吃、蒸吃、炭烤等，中国基本都是炒的。就连寿司，日本也是用醋和米饭蒸熟后捏成团子吃的（类似意大利饺子）。
所以题主说的那些日料店，大部分都很一般。 如果真的想吃美味又地道的日本料理，建议题主去两家店试试，一家是前门的大董烤鸭店，里面有一道“葱烧海参”做得相当地道，价格也不贵。另外就是四惠地铁边的“四叶寿司”，老板是日本人，原来就在四惠开小店，后来才搬到朝阳大悦城。他那里三文鱼刺身和新奥尔良烤翅味道都很好。不过店里其他菜都不怎么样。